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中華科技大學圖書館--新進館藏

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 客家好味:傳承媽媽的好味道
 
ISBN: 978-986-94023-8-5
作者: 彭俊傑
出版商: 帕斯頓數位多媒體有限公司
出版日期: 2017-06-08
摘要: 對每一分食材的珍惜, 是與生俱來的勤儉和質樸, 料理背後飽含著歲月的淬鍊。 從小在新竹六家的客家庄長大的彭俊傑師傅,長大後成了名飯店西餐主廚,多次和各國廚師交流,發現他們對自己國家的料理十分了解...
 
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